Chips non fritte di patate
Le chips di patate sono gustose, anche se non fritte, ma solamente essiccate e si possono mantenere croccanti in un sacchetto o barattolo ben chiuso.
Sono a prova di bambino, infatti loro sono i miei tester più critici, perché se fanno schifo non si fanno dei problemi a dirtelo!!!
Il primo sacchetto che ho fatto di queste patatine è sparito nella stessa giornata quindi il successo è garantito.
Preparazione
Per fare le chips di patate servono ovviamente le patate, per insaporirle ho usato rosmarino e aglio (ma le spezie possono variare), un po' di olio EVO e sale.
Si lavano benissimo le patate, specialmente se si vuole lasciare anche la buccia, si tagliano con una mandolina e si sbollentano in acqua calda 1/2 minuti, si scolano e poi si lasciano asciugare su di un canovaccio o carta assorbente. Una volta asciutte e fredde, si insaporiscono con rosmarino e aglio, mescolando il tutto con un po' di olio. Si stendono sui cestelli dell'essicatrice e si fanno seccare.
Pronte!