....il mio orgoglio!!!!!
Lievito Madre
...il mio orgoglio. Quando iniziai a farlo non avrei mai pensato che avrei avuto successo alla prima. Ma.... è nato e non si ferma mai, esce continuamente dal vaso anche se è chiuso. Insomma, sta benissimo ed è diventato un altro componente della famiglia, va accudito e trattato con rispetto.
Questi sono i risultati della panificazione usando il mio lievito madre.
Pensavo che la lievitazione potesse essere più difficoltosa che con i lieviti commerciali e invece avviene benissimo, anzi meglio.
Il pane e la pizza vengono benissimo e sono molto più digeribili.
