Chips di zucca
Le chips di zucca sono uno snack comodo, gustoso e sano. Infatti le chips non sono fritte ma disidratate.
Per farle occorre una zucca, aglio, peperoncino, rosmarino, un po' di olio e sale.
Infine serve un'essicatrice per alimenti, oggetto molto utile per fare autoproduzione.
Questa è la mia prima essicatrice, molto valida.
Questa invece è attualmente il modello base del top dei top delle essicatrici!
Prima di tutto pulite la zucca, tagliatela a fettine abbastanza sottili e sbollentatela per qualche secondo. Scolate le fettine e stendetele su di un tagliere finché non saranno fredde. Condite con un po' di olio di girasole spremuto a freddo, sale e peperoncino, o rosmarino tritato (per chi non piace il piccante) e infine mettete uno spicchio d'aglio tagliato a fettine (in modo da poterlo togliere in seguito). Lasciate riposare qualche ora, in modo che la zucca si insaporisca.
Stendete le fette di zucca condita nell'essicatrice, togliete l'aglio e lasciatele per 8/12 ore, tutto dipende dal tipo di essicatrice e dallo spessore delle fettine di zucca.
Quando le chips saranno ben disidratate saranno croccanti e saporite.
Si possono conservare in un vaso ermetico per 6 mesi, sono comode come snack da portare anche fuori casa.
Le chips sono autoprodotte sane senza conservanti e gustose!!!